T. Colin Campbell известные цитаты

Казеин (основной белок, содержащийся в молочных продуктах), по сути, является наиболее "значимым" химическим канцерогеном из когда-либо выявленных; его канцерогенные эффекты проявляются у животных при потреблении, близком к нормальному, - поразительно, в отличие от вызывающих рак химических веществ из окружающей среды, которые скармливают лабораторным животным в количестве нескольких сотен или даже миллионов штук. в несколько тысяч раз превышает их обычный уровень потребления.

В ближайшие десять лет вы наверняка услышите, что животный белок является одним из самых токсичных питательных веществ из всех, которые только можно себе представить. Проще говоря, чем чаще вы заменяете животную пищу растительной, тем здоровее вы будете.

Теперь у нас были убедительные доказательства того, что низкое потребление белка может заметно снизить активность ферментов и предотвратить связывание опасных канцерогенов с ДНК.

Давайте начнем с самого серьезного экологического кризиса нашего времени - глобального потепления. Если серьезно присмотреться к цифрам, то можно обнаружить, что переход с мясной диеты на растительную позволил бы сдержать и обратить вспять глобальное потепление больше, чем любая другая инициатива.

Правильное питание - это самое мощное оружие, которое у нас есть против болезней.

Хорошее здоровье - это способность в полной мере наслаждаться тем временем, которое у нас есть. Оно заключается в том, чтобы быть максимально работоспособными на протяжении всей нашей жизни и избегать калечащих, болезненных и длительных сражений с болезнями. Есть много лучших способов умереть и жить.

Все, что содержится в пище, работает сообща, создавая здоровье или болезнь. Чем больше мы думаем, что цельный продукт питания характеризуется каким-то одним химическим веществом, тем больше впадаем в идиотизм.

Люди, которые потребляют больше всего животного белка, чаще всего страдают сердечными заболеваниями, раком и диабетом.

Один из способов определить оптимальный рацион питания человека, довольно очевидный для всех, кроме фундаменталистов-редукционистов, - это опросить и сравнить популяции в том виде, в каком они уже существуют, и посмотреть, что они едят и насколько они здоровы.

Когда нелепости повторяются достаточно часто, они начинают звучать как истина.

Никогда не поздно начать правильно питаться. Правильная диета также может изменить многие из этих состояний. Короче говоря, измените свой образ питания, и вы сможете улучшить свое здоровье.

Все, что содержится в пище, работает сообща, создавая здоровье или болезнь.

Как вы скоро увидите, многое регулируется Золотым правилом: правила устанавливает тот, у кого есть золото.

Избыток животного белка лежит в основе многих хронических заболеваний.

Ни один химический канцероген не играет такой важной роли в возникновении рака у человека, как животный белок.

Возможно, тот факт, что тучный мужчина с заболеваниями сердца и высоким кровяным давлением стал одним из самых богатых продавцов змеиного жира, когда-либо живших на земле, и продавал диету, которая обещает помочь вам сбросить вес, сохранить здоровье сердца и нормализовать кровяное давление, свидетельствует о силе современной маркетинговой смекалки.

Как только люди начинают вводить в свой рацион продукты животного происхождения, начинаются неприятности.

Я не знаю ничего другого в медицине, что могло бы сравниться по эффективности с растительной диетой. Теоретически, если бы все приняли это, я действительно верю, что мы могли бы сократить расходы на здравоохранение на семьдесят-восемьдесят процентов. Это потрясающе. И все это происходит благодаря пониманию правильного питания, его применению и простому наблюдению за результатами.

Ответом на кризис в области здравоохранения в Америке является пища, которую каждый из нас выбирает для ежедневного употребления. Все очень просто.

У вас не может быть дефицита белка без дефицита калорий, потому что даже если вы употребляете продукты, в которых содержится наименьшее количество белка, скажем, картофель, например, или рис на 8 или 9%. Это та цифра, которая нам более или менее необходима.

Проще говоря, чем чаще вы заменяете животную пищу растительной, тем здоровее вы, скорее всего, будете.

Американцы любят слышать хорошие отзывы о своих вредных привычках.

Растительная диета с большей вероятностью укрепит здоровье и резко снизит риск сердечных заболеваний, рака, диабета, остеопороза, камней в желчном пузыре и заболеваниях почек.

Идеальная диета человека выглядит следующим образом: Употребляйте растительные продукты в формах, максимально приближенных к их естественному состоянию ("полезные" продукты). Ешьте разнообразные овощи, фрукты, сырые орехи и семена, фасоль и бобовые, а также цельные зерна. Избегайте продуктов с высокой степенью переработки и продуктов животного происхождения. Избегайте добавления соли, масла и сахара. Старайтесь получать 80 процентов калорий из углеводов, 10 процентов - из жиров и 10 процентов - из белков.

Питание - это не математическое уравнение, в котором два плюс два равно четырем. Пища, которую мы кладем в рот, не влияет на наше питание - во всяком случае, не полностью. То, что наш организм делает с этой пищей, влияет.

Во-первых, правильное питание - это главный ключ к здоровью человека. Во-вторых, то, что большинство из нас считает правильным питанием, таковым не является.

Если вы подбрасываете монету три раза и каждый раз она выпадает орлом, это, вероятно, случайность. Если вы подбрасываете ее сто раз и каждый раз она выпадает орлом, вы можете быть уверены, что у монеты орлы с обеих сторон. Именно в этом заключается концепция статистической значимости - это вероятность того, что корреляция (или другой результат) реальна, что это не просто случайность.

ЗА ПОСЛЕДНИЕ ДВА-ТРИ ДЕСЯТИЛЕТИЯ мы получили убедительные доказательства того, что большинство хронических заболеваний в Америке можно частично объяснить неправильным питанием. Об этом говорят правительственные эксперты, главный хирург и академические ученые. Больше людей умирает из-за того, как они питаются, чем из-за употребления табака, несчастных случаев или любых других факторов образа жизни или окружающей среды.

Короче говоря, речь идет о многочисленных преимуществах для здоровья, связанных с употреблением растительных продуктов, и о в значительной степени недооцененных опасностях для здоровья, связанных с употреблением продуктов животного происхождения, включая все виды мяса, молочных продуктов и яиц.

Во всех отношениях веганы, по-видимому, обладают равным или лучшим здоровьем по сравнению как с вегетарианцами, так и с невегетарианцами.

Есть только одна вещь, которую мы должны сделать в жизни, и это умереть.

Я выросла на молочной ферме и ела много мяса и яиц примерно двадцать лет назад. Я начала заниматься исследованиями в области питания, и десять лет спустя моя семья внесла серьезные изменения в свой рацион. Я просто обращаю внимание на то, что говорят мне данные: научные доказательства были на первом месте.

Как правило, первое, что делает страна в процессе экономического развития, - это разводит много скота. Наши данные показывают, что это не очень разумный шаг, и китайцы прислушиваются к нему. Они понимают, что животноводство - это не лучший путь развития.... Мы в основном являемся вегетарианцами и должны питаться разнообразной растительной пищей и свести к минимуму потребление продуктов животного происхождения...

Белок во время приготовления превосходит канцероген, независимо от первоначального воздействия.

Более того, начала проявляться закономерность: питательные вещества, содержащиеся в продуктах животного происхождения, увеличивали развитие опухолей, в то время как питательные вещества, содержащиеся в продуктах растительного происхождения, снижали развитие опухолей.

Белок коровьего молока может быть единственным наиболее значимым химическим канцерогеном, воздействию которого подвергается человек.

Общенациональные дебаты по реформе здравоохранения явно не увенчались успехом, поскольку демократы и республиканцы в равной степени спорят о том, кто будет платить, а не о том, что на самом деле сделает людей здоровыми.