-
Джазовый музыкант может импровизировать, основываясь на своем знании музыки. Он понимает, как все складывается воедино. Для шеф-повара, когда у вас есть такая основа, кухня становится по-настоящему захватывающей.
-
Шеф-повара, как правило, соглашаются на любой проект, сбор средств или дегустацию, потому что у них такой щедрый дух.
-
Искусство приготовления пищи - это одна из самых интимных вещей, которые мы можем сделать для другого человека.
-
Совершенство заключается в том, чтобы усердно бороться и добиваться чего-то, применяя строгий и целеустремленный подход к тому, чтобы делать это правильно. Ничего страшного, если в процессе есть недостатки - это делает его более интересным.
-
Всегда готовьте бульон в большом количестве и замораживайте его в пластиковых пакетах. Таким образом, если вы захотите приготовить вкусный суп или отварить овощи, вы можете просто достать пакет из морозилки.
-
Я никогда не считал Майлза Дэвиса перфекционистом; я всегда считал его приверженцем совершенства, для которого отклонения от нормы - это даже круто.
-
Я люблю колебаться. В каком-то смысле я люблю терпеть неудачи. Потому что успех ничему не учит. На неудачах можно многому научиться.
-
Я не использовал колледж как ступеньку к юридической школе или какой-либо другой карьере. Я просто хотел получить гуманитарное образование.
-
Мои родители не могли быть более распущенными. Это было идеальное воспитание, основанное на невмешательстве.
-
Если вы хотите понять смысл семьи, жизни, религии и философии в одном флаконе, все, что вам нужно прочитать, - это "Братья Карамазовы".
-
Это непростая задача - продемонстрировать, что вы можете приготовить действительно интересные блюда из простых ингредиентов.
-
Я мечтаю о ресторане, где нет письменных меню, а можно просто спросить посетителей, что вы хотите? Рыба? Мясо? Белое вино?
-
Я не мог по-настоящему привязаться к студенческому братству или вечеринкам, к людям, которые каждый день выходили в торговый центр, протестуя против того или иного. Я чувствовал, что не было никого, с кем я мог бы найти общий язык.
-
Нужно знать сочетания, нужно по-настоящему разбираться в еде, чтобы быть в курсе происходящего.
-
Ну, я думаю, что верно как раз обратное. Клиент редко бывает прав. И именно поэтому вы должны взять ситуацию под свой контроль и контролировать каждую мелочь: чтобы гарантировать, что они проведут время гораздо лучше, чем могли бы, если бы попытались контролировать его сами.
-
Я всегда смотрел на это с другой стороны: Если вы будете стремиться к совершенству как сумасшедший - всеми силами стремиться к совершенству в целом - вы, по крайней мере, достигнете высокого уровня мастерства, и тогда, возможно, сможете спокойно спать по ночам. Чтобы достичь чего-то действительно значительного, совершенство должно стать жизненным планом.
-
Вы должны критически относиться к тому, что делаете каждый день, анализировать это и быть готовыми продвигаться дальше.
-
Для меня главное - зарабатывать деньги. Это самое замечательное, потому что это означает, что у вас есть деньги, которые можно потратить.
-
То, что я читал, уже было частью моей души, но, наконец, кто-то другой сказал, что гулять в одиночестве - это нормально.
-
Студентам необходимо научиться критически мыслить, аргументировать противоположные идеи. Для них важно научиться мыслить правильно. Вы всегда можете готовить.
-
Философия Фернана Пойнта определила суть кухни: щедрость и широта души.
-
Кулинария - это всего лишь придание продуктам такого вкуса, каким они должны быть на самом деле.
