-
Для меня важность чтения в том, что оно позволяет вам мечтать.
-
Когда мне было двенадцать, я решил стать шеф-поваром. Я украл из библиотеки книгу о лучших ресторанах Франции. Я листал страницы и мечтал. Когда-нибудь я должен вернуть эту книгу в библиотеку.
-
Многие иностранцы, когда их спрашивают о привычках в еде, говорят: "Что доставляет вам особое удовольствие?" Я не испытываю чувства вины. Что бы я ни делал, я получаю удовольствие, и в этом суть. Я думаю, если вы начинаете испытывать чувство вины из-за этого, это проблема. Так что никаких запретных удовольствий. У меня есть удовольствие и совсем нет чувства вины.
-
Америка - это такой плавильный котел, что я не уверен, что жареная курица - это классическое блюдо для всех.
-
Для меня важность чтения в том, что оно позволяет мечтать. Чтение не только обучает, но и расслабляет и позволяет дать пищу воображению, создавая красивые картины из тщательно подобранных слов.
-
Мне не нравится, когда я прихожу в ресторан и мне читают нотации по меню.
-
Мое новогоднее решение - сократить потребление диетической газировки до двух банок в день!
-
Я происхожу из семьи фермеров по обе стороны моей родословной.
-
Очевидно, что Калифорния просто фантастична в плане продуктов и овощей.
-
На профессиональной кухне идея заключается в том, чтобы ваши повара не двигались во время приготовления. Вы хотите, чтобы они оставались на одном и том же месте.
-
Кулинария - это целостный процесс планирования, приготовления, сервировки и совместного использования блюд. Я ставлю еду в центр нашей человечности, поскольку она питает не только наше физическое тело, но и нашу эмоциональную и духовную жизнь. Еда - это действительно культурный феномен, который отражает наши традиции и наши взаимоотношения с землей. Я искренне верю, что еда объединяет всех нас.
-
Я люблю чеснок и часто его использую.
-
Фастфуд - это одновременно и зло, и гений. Благодаря ему мы можем достаточно прилично накормить большое количество людей по доступной цене. Однако все искусственные ароматизаторы и ингредиенты в некоторых продуктах недопустимы. И он создан для того, чтобы вы могли быстро поесть и быстрее вернуться к работе. Не очень хорошо.
-
Когда тебе 25-30, ты знаешь, что у тебя нет ни ответственности, ни ипотеки, ни детей, ни мыслей о пенсии, ничего.
-
Для меня еда - это воспоминания, чувства, эмоции, как и для Le Bernardin, и именно поэтому это не просто ресторан.
-
Деньги - это не обязательно, хотя они очень помогают обрести счастье, это не обязательно лучший способ быть счастливым, быть богатым, знаете ли.
-
Шеф-поваром становятся не для того, чтобы прославиться.
-
Рыба - главная звезда на блюде.
-
Калифорнии повезло, Восточному побережью повезло, потому что в хорошую погоду мы получаем отличные морепродукты и много местных продуктов из Флориды, но зимой нам приходится их покупать.
-
Я буддист, поэтому мне не следует ничего коллекционировать, однако у меня есть коллекция статуй Будды. У меня их много.
