Curtis Stone известные цитаты

Я всегда считала, что если приготовить один раз, то можно насытиться дважды. Если вы собираетесь приготовить большой куриный суп с овощами на обед в понедельник, поставьте его в холодильник и приготовьте на ужин в среду.

Я сам выращиваю овощи и зелень. Мне нравится рассказывать людям, что обед, который я готовлю, начинался с того, что я выращивал его на своем огороде.

Держитесь подальше от ресторанов, в которых есть меню на пяти языках. Это всегда ловушка для туристов. Вы хотите есть там, где едят местные жители.

Я изменилась к лучшему. Я стала гораздо более самоотверженной и скромной, и это напомнило вам о том, что такое настоящая жизнь. Вы так сильно любите своего ребенка, что просто хотите быть для него блестящим примером для подражания. Это немного исправляет ваши поступки.

После многих лет работы на профессиональных кухнях, а затем, проведя так много времени на самых разных домашних кухнях, я понял, что на рынке существует огромная пропасть, когда есть люди, которые разрабатывают кухонную посуду, но на самом деле не готовят.

Я люблю приезжать домой в Мельбурн. Первое, что я делаю, это выпиваю кофе. Здесь намного лучше, чем где-либо еще. Здесь лучше, чем в Италии, а я много путешествую. Я жажду этого.

Во время своих путешествий я также заметил, что дети в Таиланде любят острую пищу, а дети в Индии любят карри. Я надеюсь познакомить своего сына Хадсона со многими овощами и специями, когда он будет маленьким. Я говорю это до того, как он начнет есть твердую пищу, так что теоретически это может быть проще, чем на практике!

Для меня главное в питании - это сбалансированность. Если вы употребляете много фруктов, овощей и достаточное количество птицы, рыбы и красного мяса, произведенных в хороших местах, у вас все хорошо получается. Важно убедиться, что мясо, которое вы употребляете, не содержит гормонов.

Здорово привнести немного гламура в пищевую индустрию, как это сделали телевизионные шоу для мира кулинарии и вдохновить людей работать в этой отрасли. К сожалению, обратная сторона этого заключается в том, что люди думают, что после того, как они получат квалификацию, их пригласят на конкурс "Лучший шеф-повар".

Я обожаю готовить на гриле. Приготовление на гриле - отличный способ сохранить здоровье. Мариновать можно как в сухом, так и в мокром маринаде. Для маринования можно использовать ягоды можжевельника или немного оливкового масла, а также цитрусовые и свежую зелень.

Я думал, что мне понравится быть садовником, потому что я вырос на огороде, и мне нравится быть поближе к Земле и выращивать разные растения. У меня дома в Лос-Анджелесе отличный сад, и я выращиваю все, что угодно. У меня даже есть ферма по разведению червей! Черви помогают создавать органический компост из кухонных отходов.

Теперь, когда я стал отцом, я практикуюсь в том, что называю "готовкой одной рукой", потому что в другой руке у меня есть кое-что поважнее. Я готовлю много фриттат и омлетов.

Я не из тех людей, которые всю ночь сидят за ужином, уткнувшись в свой iPhone. Я либо работаю, либо нет. Я пошел по тому пути, когда ты спишь, положив телефон рядом с кроватью, и отправляешь электронное письмо перед тем, как лечь спать, а когда просыпаешься, проверяешь все еще раз, и мне это не нравится.

Мне нравится, как мужчины стоят рядом и готовят барби, в то время как женщины заранее готовят маринад и салаты, а потом все говорят: "Какая классная барби", - парню, который готовит. Барбекю - это просто идеальное времяпрепровождение для мужчин, не так ли?

Приготовление пищи - это акт заботы и воспитания. Готовить для кого-то - это своего рода высший дар. Это создает атмосферу красоты, общения, признательности, романтики. Все самые важные вещи в жизни вы делаете за обеденным столом.

Я вообще не люблю долго сидеть на месте, что, вероятно, помогло мне на этом пути и отчасти поэтому меня привлекла жара ресторанной кухни. Спешка с обслуживанием означает, что вы всегда в напряжении и заставляет шеф-повара быть очень активным.

Каждый сезон меня вдохновляют конкурсанты "The Biggest Loser". Их упорство и готовность осваивать новые полезные привычки потрясающи, а результаты говорят сами за себя. Для меня большая честь быть частью такой вдохновляющей программы, которая помогает изменить к лучшему жизни стольких людей.

Здесь, в Соединенных Штатах, в индустрии гостеприимства занято, вероятно, около миллиона человек, а в индустрии общественного питания, вероятно, всего несколько сотен возможностей.